英式葡萄干司康饼

配方：

高粉50g 低粉50g 鸡蛋20g 黄油24g 砂糖24g 泡打粉1g 牛奶40g 白兰地酒泡发后的葡萄干20g

做法：

1、将黄油、砂糖拌匀，加入牛奶后拌匀，加入鸡蛋再次拌匀；

2、加入过筛后的高粉、低粉、泡打粉拌匀；

3、将葡萄干切碎，挤入到面糊中拌匀；

4、擀成4cm厚的面坯，放入冰箱冷冻20分钟以上；

5、用镂空的圆形空心模具刻出圆形面坯，放入烤盘，刷两次纯蛋黄液，入烤箱，上下火190℃/160℃，烤制20分钟。