葱油拌面:挂面100克、小葱1颗、生抽1茶匙、小米椒1个、醋半茶匙、糖半茶匙~ 小贴士:提前预备好凉白开水,最好不要用凉水直接过凉面。 双椒拌面:面条400克、猪肉200克、尖椒4根、芦笋2根、蒜3瓣、酱油1汤匙、香油1茶匙、食盐1茶匙、植物油1汤匙~ 小贴士:面条选用比较筋道一点的,Q弹一点的,这样煮起来好吃,肉丝尽量要切的细一点,不要切的粗了。也可以把肉切成肉沫,如果不能吃辣的,就不要放尖椒了,改放菜椒也可以哦! 酸辣拌凉面:意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量~ 小贴士:意面不易熟要多煮一会儿,挂面煮七八分熟就可以,花椒粉(油)也可以换成五香粉或胡椒粉,就不麻了,提前预备好凉白开水,最好不要用凉水直接过凉面。 茄丁素拌面:茄子1个、面条、柿子椒1个、红椒1个、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蒜色拉油、生抽3汤匙、料酒1汤匙、鸡精少许~ 小贴士:茄子去皮切丁,用盐腌十五分钟,沥去水,青红椒切丁,蒜切碎,面条入锅煮熟,捞出来过一下凉水,锅里油烧热,下蒜碎,出香味后下茄丁翻炒,再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒,加入少量水焖一会儿,撒入点鸡精,留一些汤汁即可关火。 |
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