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酱猪蹄真是一道美味，肥而不腻，色泽漂亮，想起来就禁不住口水长流！去饭店买吧？老贵了，现在你有口福了！请看秘制酱猪蹄法： 备料，猪蹄，八角，花椒，炖肉包，白糖，油，盐，酱，葱，姜，料酒，爱吃辣的话，放点干辣椒。 烧一锅开水备用。 锅里放凉水和猪蹄加热，加入姜片、葱段和料酒，去除猪蹄的血沫，焯好的猪蹄拿出沥干水分。 炒锅清洗干净擦干水分，再放油，冷油放八角、花椒和干辣椒，油温上来后加入葱丝、姜丝翻炒 加入热水烧5分钟左右 这时，如果记急着吃的话就将猪蹄带汤放入高压锅，汤要刚好没过猪蹄，加入肉料包，调“蹄筋”键开始炖 不急吃的话，就用文火炖，调料同上。 炖好的猪蹄切块，放入炒锅里，加少许炖汤，烧开后加入盐、鸡精、味精，白糖收汁后盛盘 真的好香呀！，喜欢关注我哦，还有好多有趣，有用和你们分享哦！ |
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