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用料： 杏鲍菇、青红椒、花生米、葱、姜、生抽 一勺、老抽 一勺、醋 半勺、白糖 一勺、料酒 两勺、豆瓣酱 大半勺、鸡精、水淀粉； 做法: 1.杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁；一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用； 2.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用； 3.用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉；炒杏鲍菇，中火；炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿；炒至水分慢慢收干； 4.把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻；倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅； |
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