瘦肉炒杂蔬 朋友们说很忙，忙到没有时间好好吃饭；他们说很累，没有精力再去打理一日三餐；他们又说外卖吃多了，也想减减肥，就是觉得下厨房一炒几个菜，太麻烦；我也很忙，有时也累，但我喜欢下厨房，做自己爱吃的菜，营养又健康，多好～减肥不是吃草，也不必吃草，一样可以吃好吃的饭菜，吃饱吃好健康瘦。这道菜一个人吃也是简单又丰富的！我其实很想给这它取个好听的名字，无奈才疏学浅，实在想不出，就这样吧～ 用料： 瘦肉约75克，莲藕一小节，莴笋一小根，杏鲍菇一朵，小红椒两、三个蒜子两瓣，小葱两根，植物油约一茶勺，食盐、生抽、醋适量 瘦肉炒杂蔬的做法： 食材准备，杏鲍菇漏拍了  瘦肉洗净切丁  加少许食盐和料酒腌制一小会  莴笋去皮切丁  可以加少许食盐杀杀水  小红椒切圈  蒜切片，葱切小段  杏鲍菇洗净切丁  锅里放少许油，先把杏鲍菇炒香盛出备用  莲藕洗净去皮切丁  锅里加水，水开放入藕丁焯水（手误，把莴笋丁也下进去了，不太影响口感） 水再次沸开，捞出备用 热锅冷油，油热加瘦肉爆香 依次加入蒜片、小红椒、藕丁、莴笋丁、杏鲍菇，备好的调味品 最后加入小葱段 家常小炒，完美出锅 小贴士： 1、瘦肉切丁以后用盐和料酒腌制一下，还可以加点生粉抓匀，这样肉炒出来比较松嫩； 2、杏鲍菇要先下锅少许油炒熟，香味才能烧出来，整个菜吃起来就有蘑菇的香味； 3、莴笋丁可以加盐杀一杀水，这样口感会更清脆； 4、藕丁是要先焯水的，时间不能太久，水开即可就要捞出来，这样下锅不会巴锅，吃起来也生脆； 5、我喜欢加点醋、觉得口感更好。您就随意了。 |
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