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萌萌 专业但逗逼的高级营养师 疯狂热爱美食但也死磕较真的处女座 前几天队友从外地出差回来，给小小萌带回来一包牛肉松。小家伙在吃了一口后就如获至宝，将牛肉松放在自己的小柜子里，每次吃饭不管吃什么都要拿出来添上一些，还给我和队友一些，让我们也尝一尝，还说让爸爸以后再给他带牛肉松。 看到小小萌能主动跟爸爸麻麻分享好东西，萌萌由衷的感到开心，但是还让爸爸给他带牛肉松，作为一个麻麻就不能忍了，难道本萌做的牛肉松还能输给外面买的不成？咱们萌煮达人的牛肉食谱多的是，是时候让小小萌见一见更广阔的牛肉美食世界了，不然抱着个牛肉松还以为得到了宝呢？ 说干就干，萌萌马上就搜集了这10道牛肉食谱，做了又做试了又试，一定让小小萌吃的心服口服~ No.1 牛肉泥 ▼ 萌煮达人@yoka_ka：牛肉含有丰富的动物蛋白质、能够提高宝宝免疫力以及给予宝宝能量。牛肉还是补血补铁的佳品。 月龄建议：6M+ 食材 牛腱 1块 柠檬 少许 步骤   1、将牛肉洗净切粒，用柠檬片腌制牛肉15分钟。 2、处理好的牛肉放入锅里沥一遍水，把废水倒掉。   3、加入少许水，炖牛肉约至30分钟。 4、把炖熟的牛肉放入搅拌机，加入少许温水打泥。  5、瓜子比较喜欢有嚼劲的咀嚼感，所以肉泥没有打成很烂。 6、取出当天食用的量冷藏，剩余的肉泥放入辅食盒冷冻，一周内吃完。 【萌萌说】 麻麻们可以根据宝宝的出牙情况，决定肉泥的粗细程度。 No.2 ▼ 萌煮达人@元宝MaMa：酸酸甜甜的补铁米糊。 月龄建议：6M+ 食材 番茄 1个 牛肉 适量 步骤   1、牛肉去血水 煮熟。 2、打碎备用。  3、西红柿切十字去皮。 4、打成泥 加入牛肉中。 【萌萌说】 简单易做，营养丰富，酸酸甜甜，宝宝很爱吃哟~ No.3 萌煮达人@小兔子顿顿：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等。 月龄建议：8M+ 食材 牛肉 500g 步骤 1、准备鲜牛肉，清洗干净～最好是牛里脊。 2、将牛肉切块，切好的牛肉与冷水一同下锅，放入姜片，去腥。 3、待水开后将血沫子打出，处理干净后使用准备入高压锅。 4、将牛肉与葱段、姜、冷水一同放入高压锅中，使用肉档进行焖制，水不要放多，与肉平齐就可了。 5、焖完的牛肉已经很烂了，连同汤汁一起倒入锅中，进行收汁。 6、收汁结束后按照牛肉的纹理撕成小条，将撕好的小条放入不粘锅翻炒，小小火。 7、表面水分微干，不要时间过长，那样牛肉会硬。然后使用搅拌机搅碎，如果牛肉水分仍然很大，可以重复翻炒的步骤，但要注意掌握火候。 8、当当当当，牛肉松做好啦～ 【萌萌说】 自制牛肉松，健康放心，可以作为料搭配其他食物使用，美味又营养~ No.4 番茄金针菇牛肉星星面 ▼ 萌煮达人@萌不萌不萌：牛肉性温和，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，是含铁量最高的肉类，适合生长发育期的婴幼儿，尤其是容易出现生理性贫血的宝宝。 月龄建议：8M+ 食材 牛肉 1小块 金针菇 1小把 番茄 二分之一 星星面 15g 步骤 1、星星面用水提前浸泡，这样更容易煮烂。 2、牛肉和姜片一起冷水下锅，水开后捞去浮末，牛肉煮熟后捞出沥干。 3、另起锅，水开后倒入金针菇和番茄，煮熟后捞出沥干。 4、金针菇的牛肉一起加入适量清水放入辅食机中搅打成粗颗粒，番茄去皮去蒂切碎。 5、处理好的星星面，牛肉金针菇碎，番茄碎。 6、锅里倒入少许核桃油，加入一半的番茄和牛肉一起翻炒一下，加入少许清水，煮开后加入星星面，搅拌均匀，小火慢煮至收汁即可。 7、番茄金针菇牛肉星星面就做好了。 【萌萌说】 番茄金针菇星星面，萌萌可是做过的，口感上佳，还能提升宝宝食欲哦~ No.5 牛肉汉堡饼 ▼ 萌煮达人@哈喽小发发：用面包粉代替面粉做的肉饼，口感相对更软一些。煎汉堡饼的时候，锅里可以加一点水，然后盖上锅盖用水蒸气的方式将肉饼焖熟，吸入的油分少更加健康。 月龄建议：10M+ 食材 牛肉 30g 胡萝卜 适量 西兰花 适量 洋葱 适量 香菇 适量 吐司 2片 鸡蛋 三分之一 虾皮粉 少量 步骤 1、锅内烧开水，西兰花和香菇沸水焯一下。 2、将西兰花、香菇、胡萝卜、洋葱切碎。 3、牛肉洗净，清水加洋葱汁浸泡20min以上去腥。 4、浸泡完的牛肉切碎。 5、吐司放烤箱，160度烤10min烘干。如果没有烤箱，就室外放置一天等自然风干。 6、吐司烘干后，用研磨碗研碎。将所有食材混合在一起，加蛋液、虾皮粉揉成肉团。面包粉慢慢加量，直到肉团不湿就可以。如果蔬菜的比例多，可以再加一点面粉调和。 7、不粘锅底抹一层油，小火加热，等到可以推动饼的时候翻面。然后锅内倒一点水，盖上锅盖，用水蒸气的方式焖熟即可。 8、做好的牛肉汉堡饼。 【萌萌说】 又一款锻炼宝宝咀嚼力的佳作，口感较软，做法健康，爱吃汉堡的宝宝别错过~ No.6 番茄牛肉蟹味菇西兰花奶酪烩饭 ▼ 萌煮达人@小笼包麻麻❤：小笼包开始吃软米饭了，今天时间紧就不炒菜了，做个快手烩饭吧~ 月龄建议：10M+ 食材 牛肉黄瓜条 30g 番茄 半个 蟹味菇 适量 西兰花 1朵 美林奶酪 1勺 核桃油 适量 步骤 1、准备好所有食材，清洗干净，牛肉切丁用葱姜腌15分钟。 2、蟹味菇，西兰花开水焯一下，切碎。 3、凉锅倒入核桃油，开火倒入牛肉丁煸炒一下。 4、倒入番茄丁翻炒。加入之前炖好的高汤小煮一下。 5、加入蒸好的米饭，我这次加的有点多，加了3勺，小笼包的饭量加2勺就可以了。自己根据宝宝情况适量。 6、煮开后放入一勺奶酪更香浓。盖上盖子闷煮2分钟，出锅~ 7、烩饭真是好香。 【萌萌说】 别看名字这么长，这可是道名副其实的快手餐呢，很适合爱吃米饭的宝宝~ No.7 番茄牛肉意面 ▼ 萌煮达人@苒宝_辅食@：味道很赞，我家苒宝超级爱…很给面子，完美光盘！ 月龄建议：1Y+ 食材 番茄 1个 牛肉 1小块 洋葱 少许 西兰花 两三颗 全麦粒粒面 适量 盐 一岁以上宝宝可以加少许 白糖 少许 虾皮粉 少许 步骤 1、全麦粒粒面，根据自己宝宝的饭量掌握多少。 2、先在冷水里泡10分钟，这样煮的面更软哦~ 3、番茄划十字，在开水里泡一下，去皮。 4、西兰花洗干净，在开水里焯一下，然后去掉根茎部。 5、牛肉切成肉泥，用少许宝宝酱油拌一下，全部准备好，准备开火喽，哈哈。 6、锅中加入少许核桃油，先放洋葱碎，出一下香味，依次放入牛肉，番茄，然后加点水，慢慢熬制…期间可以调味，盐，白糖，虾皮粉…中间环节没来得及拍照…因为第一次又做饭又拍照，感觉有点手忙脚乱。 7、成品图熬酱的同时，在煮面条，忘记拍照啦…煮好以后，捞出面条，把牛肉酱浇在上面，摆几朵西兰花，ok，完工！ 【萌萌说】 第一次边做饭边拍照就做的能这么棒了，萌萌不禁想起了自己第一次做饭拍照...不堪回首 No.8 ▼ 萌煮达人@恬恬麻麻～：夏季天气炎热，麻麻们为宝宝吃饭发愁的有不少。这款下饭神器可以作拌饭料、包子馅料、炸酱面等等。 月龄建议：1Y+ 食材 牛肉 适量 胡萝卜 适量 白玉菇 适量 蒜 三颗 自制香肠 适量 有机酱油 适量 淀粉 适量 番茄酱 两勺 步骤 1、白玉菇焯水，牛肉切条焯水、洗干净，沥干水分。 2、牛肉剁碎、建议手剁。蒜剁末。 3、牛肉末加淀粉和有机酱油腌制十分钟。 4、其他食材都切成末，锅里加入一点食用油，加牛肉和胡萝卜翻炒、牛肉也会出油。 5、再加其他食材共同翻炒四五分钟。加入两小碗清水、番茄酱一起熬煮浓稠即可。 6、美味的牛肉酱出锅咯。 【萌萌说】 哈哈哈哈哈，亲妈牌牛肉酱，如此美味宝宝完全抵抗不了，必须的下饭神器。 No.9 牛肉洋葱胡萝卜饺 ▼ 萌煮达人@跳宝妈妈：最简单最好吃的牛肉饺子。 月龄建议：1Y+ 食材 牛肉 适量 洋葱 适量 胡萝卜 适量 土豆 适量 自制香菇粉 适量 核桃油 适量 盐 适量 酱油 适量（可不加） 白糖 适量（可不加） 葱 适量 姜 适量 步骤 1、牛肉洗净。切大块。要一点肥的肉。拌起馅更香哦！ 2、用搅拌机打碎。倒一点酱油 白糖 姜末 腌制。（不喜欢吃生姜的宝宝。可以倒点生姜水） 3、土豆 洋葱 胡萝卜 葱 切碎。放盐 自制香菇粉 搅拌。 4、把牛肉和蔬菜全部放到一起 倒一点核桃油 或者橄榄油都可以。然后顺时针搅拌。 5、准备面粉。和面的时候 准备一碗水。 边加水边用手搅拌 不要一次把水倒完。揉到一起。盖上一个容器。像这样醒一会。 6、大概醒二十分钟。拿出来开始揉光。揉成长条。切小块。擀饺子皮，包饺子。 7、煮熟后就可以吃啦~味道真的特别特别好吃！ 【萌萌说】 哈哈哈哈哈，亲妈牌牛肉酱，如此美味宝宝完全抵抗不了，必须的下饭神器。 No.10 三文鱼牛肉丸土豆小饼 ▼ 萌煮达人@橘哥麻麻：三文鱼含有维生素d，牛肉益气养胃，做成小饼给孩子食用营养丰富 ，搭配上番茄酱别有一番风味。 月龄建议：1Y+ 食材 三文鱼肉丸 1个 牛肉丸 1个 土豆 适量 面粉 适量 鸡蛋 1枚 盐 适量 香油 适量 番茄酱 适量 步骤 1、肉丸提前蒸熟，土豆也要提前蒸熟，放入搅拌机搅拌。 2、打入一个鸡蛋，搅拌成细腻的糊状。 3、倒入碗里放入面粉和香油一丢丢食盐。 4、平底锅刷一层油，挖一勺放入锅内。 5、如图所示，均匀的大小放入，煎制两面金黄即可。 6、完成了。 【萌萌说】 三文鱼+牛肉+土豆+鸡蛋，不得不叹服，这道小饼的营养价值真的高啊。
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