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老师制作的油卤成品图片，你想学会吗？ 地道的重庆火锅汤与油的比例为3:7食材多数在油里面烫熟，汤只起到控制温度的作用。油卤就是借鉴了火锅的制作原理，将香味、辣味、麻味融入到油脂当中，再通过特殊的手法卤制使香味，麻辣味全部渗透的食材的内部，所以油卤的产品香味和麻辣味都非常的突出。近年来深受00后和10后年轻消费者的喜爱，产品既可以做成休闲小吃也可以做成外卖网红爆品，谁都买得起，看见就想吃。成为当下比较火热的小型创业投资项目之一。 老师制作的油卤成品图片，你想学会吗？ 对于有想做小型创业投资和特色产品的朋友来说，参加微课堂是一个不错的选择，因为大家一起学，不用舟车劳顿，主办方也不用租场地，所以费用比较低。学习不管是以什么样的方式（现场跟师傅学，参加培训班，参加微课堂）其根本是在于大家学了之后要多去实际操作，多练习，这样你才能掌握其中的技术要点，如果只是停留在抄写配方只会让你与实际操作越走越远。 老师制作的油卤成品图片，你想学会吗？ 理论课 1、卤水的基本构造原理 2、花椒的选购及产地了解 3、制作老油的辣椒选择，老油的辣椒要如何搭配才能做到色、香、辣味俱佳。 老师制作的油卤成品图片，你想学会吗？ 技术课 1、香辣卤油的标准配方 2、香辣卤油香料的前期处理工艺 3、卤油的标准制作工艺 4、卤油的后期处理工艺 5、油水混合卤卤水标准制作工艺 6、产品的前期腌制工艺 7、卤制产品的增香处理工艺 8、卤制产品的转化与延伸 匠心传承，良心餐饮——无添加、无色素、无防腐 老师制作的油卤成品图片，你想学会吗？ 比传统的卤制产品更香更浓郁，麻辣味醇厚香浓，色泽更加稳定，其口感油润干香，保存时间更长······ 老师将传授其独特的卤油处理方法，处理完的卤油色泽亮丽，醇香四溢，无渣无残留······ 课程时间 8月28日晚21:30 课程地点 |
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