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用料 面粉 500克（三人份） 菜籽油 若干 盐 20克 温水 小碗 做法步骤 1、第一步也是关键的一步，烧开的水加一点凉水，呈偏高温的状态，（切记不能水太烫或太凉），用筷子一边拧面一边加水，最后凝结，如下图 2、撒很厚干面在案板上，很厚，因为面很黏糊 3、面饧三五分钟，放案板上 4、摊开 5、撒油 6、摸匀，撒轻微盐 7、卷饼 8、卷饼过程可能会沾案板，用刀子一铲就OK 9、分剂子，大小由你掌握 10、关键一步，拧剂子，一边拧麻花状拧一边用两手向中间一扣，压平 11、擀好，不要来回擀
12、热锅撒油
13、放饼，饼上撒油
14、关键技巧，摊饼，用铲子来回窝一下，更酥更千层
15、成品
16、OK
17、再来一个馋馋你
18、千层万层
19、欢迎大家来品尝
20、爱吃就爱做，人间美味哦！
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