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水煮肉片(家常菜)
原料:小白菜、黄豆芽、猪肉、干辣椒、葱、姜、蒜
调料:红薯淀粉、食用盐、生抽、料酒、白胡椒粉
倒入水淀粉、料酒、生抽、白胡椒粉腌制。
葱切段、小白菜切段。
加盐翻炒断生放入盘中。
7成油温下入豆瓣酱,炒出红油,下入葱姜蒜末煸香,倒入开水。
水开后下入肉片。
捞出放入花椒面,白芝麻、辣椒面、蒜末,泼油。
放入香菜这道水煮肉片就完成了,结合正宗和地方口味制作这道菜,比饭店的都好吃,配上两碗大米.......
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来自: wyk1014 > 《美食》
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