主料 鸡一只葱一小把 姜一块料酒20g 食盐6g 电饭锅盐焗鸡的做法步骤 1. 鸡洗净,里外撒上细盐,用手抹匀入味。 2. 葱姜汁:一小把葱打结,姜切四片先用刀背拍出汁再切成细丝,倒入20g料酒,用手按揉出汁。 3. 将葱姜汁用葱结蘸着均匀的抹在鸡的里里外外,将鸡放到一个容器里,倒入剩余的葱姜汁。盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制6小时入味。 4. 时间到了,将姜块切成姜片,铺于电饭锅底部。 5. 将腌制好的鸡切成四块(因为我家电饭锅放不下两斤半的鸡),鸡皮朝下,放入电饭锅中,盖锅盖,按煮饭档,煮40分钟。(小一点的鸡只要30分钟就行,我买的鸡三块正好铺底,四块有点勉强了。) 6. 闷煮20分钟,也就是一半时间,给鸡翻个面。继续闷煮。 7. 烤好了,底部有鸡油,基本烤干了,很香。 8. 很香很好吃! |
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