材料: 肉鸡一只(2公斤左右) 盐50克左右(根据鸡的大小调整用量) 我用的是自制的花椒盐 葱 5~6根 姜 1大块 做法: 1,鸡洗净,去除多余的油脂,沥干; 2,用盐把鸡里外涂匀,按摩3分钟,放冰箱腌一晚,当然如果你不喜稍咸,腌半小时也可; 3,把葱姜洗净,葱切段,姜切片,把四分之一份量的葱姜铺在电饭锅底部; 4,另外四分之一塞入鸡肚子; 5,把鸡放入电饭锅,按下煮饭键,按键跳起后,焖5分钟,开盖,翻面,再按下煮饭键; 6,按键跳起后,再焖5分钟,用筷子扎一下鸡腿部,没血水出来就是熟了,我共按了两次键; 7,在按下煮饭键的空余,可以准备葱姜油,这是大厨传授给我的,非常好用,我把它贡献出来:剩下的葱姜切碎后加点盐腌几分钟,然后加好一点的橄榄油,冷的就好,泡几个钟头味道就出来了。 |
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