|
食材 食谱热量：1971(大卡) 主料 猪肚1个 洋葱2个 杭椒小米辣适量 姜蒜适量 青花椒适量 料酒2勺 酱油1勺 醋1勺 盐味精糖适量 面粉半碗 方法/步骤 首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用！ 猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。 下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。 接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。 然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅。 最后一步就是将做好的爆炒猪肚装盘端上桌享用啦！ 注意事项 猪肚一定要反复清洗干净，否则还会有较大的味道。 |
|
|
