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美食，是所有人都喜欢的字眼，而辣椒，也是正中大多数人的味蕾，正所谓无辣不欢，对于喜欢吃辣的小伙伴，那今天可算是来着了，而对于不喜欢吃辣的盆友，很不幸的告诉你，你的味蕾失去了半边江山，好了今天小编教大家做一道家常菜，辣椒炒肉！！ 我们需要准备的食材有：尖椒300g、五花肉200、葱一根、姜3片、蒜50g、油100g、盐30g、鸡精10g、酱油10g、料酒10g、生粉8g、红干椒少许，。 ①准备前期材料：尖椒切好（斜着切更好入味），五花肉切成肉丝状，口感更佳，肉感鲜嫩无比，姜切成丝，蒜切片，干辣椒切碎即可。 ②前期准备工作：把切好的肉丝加入酱肉，料酒，生粉，生姜加一起均匀搅拌，使得肉感更加滑嫩，入味。 ③爆炒进行时：待锅中的温度较高后（可以用手心感受），加入少许的油，然后加干辣椒、姜丝、蒜末，翻炒10秒。 ④爆炒进行时：加入切好的肉丝，翻炒5分钟左右（这时候可以把火调至中，以免新手难易控制火候），最后加入切好的辣椒和葱再翻炒2-5分钟，最后加入少许的盐，鸡精，翻炒出锅即可！ ⑤吃货进行时：香喷可口的美味佳肴就可以动手了！ 小伙伴们学会了吗？ |
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