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豆腐这样做可真鲜,换个思路熬鱼汤,营养丰富美味可口,简单省事,鱼夏天就别红烧了,这道汤鲜味十足,制作简单,是一道非常时候夏天喝的豆腐鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,鲫鱼豆腐汤是一道必须要给大家推荐的居家美味汤水,鱼汤鲜美补身体,多吃鱼好处多多,简单易做家人爱
准备鲫鱼一条,杀鱼后清洗干净,最重要的是要清洗干净鱼肚中的黑膜
豆腐准备切成麻将大小
先煎鱼,锅中放油,油温稍高后将鲫鱼放入锅中
将两面煎出金黄色
见下图,这是煎好的鲫鱼
鲫鱼煎好后,放入漫过鱼身的清水入锅,放入姜片和香葱,大火煮开
鱼汤煮开后转中小火慢煮30分钟,盖上锅盖
鱼汤中小火慢煮30分钟后,见下图,鱼汤变成奶白色,这时就可以下豆腐入锅,再中小火煮15分钟
鱼汤煮好后,用筷子捞出锅中的香葱,出锅前撒少许盐调味,盛出装入汤碗中就可以了
鱼就别红烧了,夏天适合做豆腐鲫鱼汤,鲜味十足,多吃鱼好处多多。鲫鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净,不然鱼汤会腥,保证这道汤的原汁原味,不用添加任何调料,盐出锅前放就行了,千万不能提前放。
来自: 飘影23号 > 《天天美食4》
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