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猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。做一盘炒猪皮的菜可是能顶你平常贴5次面膜的效果的，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。减慢机体细胞老化，韩国女明星就是经常吃这道食物来保持容易的  把买回来的猪肉把猪皮切下来，洗干净后放锅里，加清水没过肉皮，再放一勺料酒开火烧开后，用中火煮10分钟，煮完后捞起，用刀把肉皮里面的脂肪刮干净，吃起来才劲道又清爽。接着切成小条，再放入锅内，和葱段和一小勺花椒一起煮15分钟。这样煮两次之后做出来的猪皮，软硬度都适合了。  准备好所需的配菜。芹菜、小米椒、尖椒、葱、姜、料酒  锅里放油烧热，先放肉皮翻炒，接着放入姜丝、可以加一点料酒，然后放香芹段和尖椒丝，再加入生抽和糖，继续翻炒，最后放小米椒，翻炒均匀后出锅  男女都能吃，而且食材又不贵，有市场可以专门卖猪皮的，怎么样，这样的芹菜炒猪皮你还满意吗？ |
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