老油条”告诉你：油条到底该怎么炸！唔哩头条 街边的油条看着不卫生，但却非常的好吃。估计是添加剂放的比较多，所以才特别的香吧！恩，一定是这样 
我们家就有一位邻居是在卖油条，已经炸了十几年了，堪称“老油条”！他说，街边的油条炸的好吃不是因为添加剂放的多，而是他们的技术好，从发面，调料，温度都把控的特别好！ 其实炸油条只需三步：和面，擀切，油炸。 
老油条说：炸油条的准备工作比较麻烦，从面粉的数量，酵母的数量，苏打，以至于盐的数量都很严格。比如150克的面粉，就要放2克的酵母，苏打和盐都是各一克 
将面粉， 酵母，苏打，盐准备好以后，和成面团，放入冰箱，第二天取出面团，不需要在揉，将面团压扁，擀成长方形，切成自认为宽度可以的长条 
将每个长条中间用筷子压一下。 
起油锅，待油温度七八分热的时候就可以放入面剂子了 
炸的时候要用长筷子搅动一下，保证油条均匀受热，四周都要炸黄为止  |
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