麻婆豆腐

烧一锅水，水里放少许盐，在水未开的时候就放入豆腐！待水开后关火，让豆腐在锅里泡着。

在另一个锅里放油，下肉末炒至变色，当肉末变色锅里的油发出小气泡时，关!小!火!，并放入郫县豆瓣酱,少量豆豉，干辣椒面，姜末蒜末并用小火炒香

当油变成红色时，开大火，淋料酒和少量酱油，加入两大勺热水。

以上步骤做完之后将豆腐捞出来小心翼翼的放入锅中！

放入少量盐，胡椒粉，鸡精和糖，当汤沸腾后，用水淀粉勾芡，用勺子轻轻推动豆腐。

最后淋上香油，胡椒粉和葱花。

最后，好次的麻婆豆腐就做好啦！