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豆腐鱼汤的营养 1.豆腐是一种用黄豆和水制作而成的食物，含有身体所需要的微量元素，蛋白质，容易吸收和消化，搭配鱼肉可以更好的发挥豆腐和鱼肉的营养价值，并且两种食物一起吃能够取长补短，相辅相成。 2.鲫鱼拥有丰富的营养，比如优质的蛋白质，丰富的钙铁磷等微量元素，可以补肾健脾胃，还可以美容明目，补虚养生，并且口感鲜美清甜。
鱼汤豆腐的做法 一 豆腐鱼汤怎么做好吃 1.准备好鲫鱼1条、豆腐1块、食用油适量、食盐1茶匙、鸡精、葱1段、姜3片、胡椒粉适量、黄酒1汤匙，之后再将豆腐冲洗干净后切成薄片 2.再放入盐水里面腌制五分钟后捞出控干水，再将鲫鱼去鳞去内脏之后清洗干净，再均匀的涂抹黄酒，并且用盐腌制十分 3.之后将油倒入锅里烧热，放入鱼肉煎至两面呈黄色后铲出，放入葱姜，倒入开水，大火煮十分钟后专程小火煲煮半小时 4.再倒入豆腐煮五分钟，用盐、胡椒粉调味，最后撒些葱花就完成了。
鱼汤豆腐的做法 二 豆腐鱼汤怎么做好吃： 1.准备好鲫鱼一条400克，豆腐一块200克，金针菇一把100克，姜，蒜，葱段，香菜，再将鲫鱼处理清洗干净，豆腐切成块状 2.金针菇洗干净后撕成小丝，锅烧热之后倒入油，烧热后放入控干水的鱼肉以及姜片，煎成两面都是金黄色 3.等鱼煎好之后转成小火，倒入米酒，也可以用料酒代替，放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入可以淹没鱼肉的开水 4.放入豆腐煮至水开，注意一定要中火煮，这样才能确保汤汁成奶白色，盖好盖子中火煮一刻钟就可以放入盐，倒入白醋 5.再放入金针菇，转成小火慢慢熬煮4、5分钟左右，撒些香菜就完成了。
鱼汤怎么炖白 鱼汤怎么做好吃的窍门 1.建议熬煮的时候现杀新鲜活鲫鱼，清洗处理鲫鱼的时候一定要将腹部的黑膜以及咽喉部的牙齿彻底去掉，还需要将鲫鱼的二条腥线去掉，这样才能有效避免鱼汤出现腥味。 2.煎鱼之前要先用生姜片擦拭锅底，再倒入油，只有这样才能避免鱼粘锅。 3.要将鱼汤炖煮成奶白色，除了要先煎鱼之外，还要注意鱼和水的比例，比如鱼特别小，但是汤汁特别多，那肯定是无法熬煮成奶白色的鱼汤，还需要提醒大家，盐别太早放入，一般出锅的时候再放入盐，这样可以令汤汁更营养。 4.先将鱼放入锅里煎至两面都呈金黄色，然后再倒入开水，再盖好锅盖大火熬煮一刻钟左右，这样也能熬煮出奶白色的浓鱼汤。 5.爱吃香菜的朋友可以撒些香菜，煮好之后再将香菜捞出丢掉，大家还可以按照自己的喜好放入其他的辅料，比如杏鲍菇等菌类，这样能够提高鲜香味道，或者是放入豆腐，也同样美味滋补。 |
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