当下最热门的火锅蘸料配方，你吃过几种

每次吃火锅，对我们来说都是一次新的挑战，现在自助式火锅料碗越来越普遍，我们早已从最单一的蒜泥料碗，芝麻酱料碗，过渡到了各式各样的料碗，自助式料碗的出现，帮助我们更好的发现怎样搭配，才可以吃到最美味的火锅，而形形色色的调料品，究竟应该选择呢？

一、香油蘸料

适用：四川火锅、串串香火锅 调法：香油为底，蒜蓉调味，少量醋，遮辣去腥，香菜提香

注意：不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒

二、海鲜蘸料

适用：海鲜豆捞火锅 调法：海鲜酱油，香菜调味，小米辣可几颗

三、清酱蘸料

适用：丸子火锅

调法：酱油与醋3比1，糖盐，青红辣椒，香菜与麻油

四、麻将蘸料

适用：牛羊肉火锅 调法：芝麻酱作底，加入蒜蓉和韭菜花，红腐乳、花椒油和芝麻可选，最后根据个人口味加入葱花香菜

注意：如果喜欢肉类口味的，可加入沙茶酱、牛肉酱、鱼露等肉类酱料

五、酱油蘸料

适用：蔬菜火锅 调法：低盐酱油作底，加几滴麻油，少许辣椒圈，最后重点是要加一点芥末油

注意：此蘸料适用于蘸蔬菜吃，一定不能加入过多油性和半固态的酱。