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老公会不定时的叫上他的一些同事或者朋友来家里做客，每次老公总是让我做辣子鸡丁这道菜来招呼客人，刚开始做的时候味道还不是很好吃，不过做的次数多了，慢慢也懂得掌握了一些制作这道菜的技巧，下面就跟大家分享一下我做这道家常菜的经验吧。 辣子鸡丁做法: 首先准备食材:鸡腿肉、芹菜、葱姜蒜、香叶、花椒、辣椒、八角。  步骤:1.把鸡腿肉切成丁，葱姜切成丝，蒜切成片，芹菜切成段。  2.准备一个碗，放入切好的鸡腿肉，加入料酒，五香粉，拌匀腌制20分钟左右。  3.锅里放油，等到油烧开7成热之后，让入鸡块，油漫过鸡肉，开小火炸至变色后捞出。  4.再开大火重新把鸡肉放入复炸至金黄色之后捞出备用。  5.将锅里的油捞出，剩下少许，然后放入香料爆炒，炒香后放入炸好的鸡块，撒上盐，放入五香粉，最后放芹菜。  6.最后再撒上些白芝麻，这样一道美味的辣子鸡丁就做好了。  这道菜可是我的拿手菜之一哦，鸡丁香辣爽口，很下饭，还可以配点小酒喝起，真的是一道招呼客人的好菜肴啊。  如果您对这道菜的做法感兴趣，可以把这篇文章收藏起来，有时间学着做一做，可以用来招呼客人哦。 更多家常菜烹饪技巧请加公众号:吃货的世界很疯狂 |
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