|
说到菜饭，可能北方的朋友会陌生一点。菜饭在南方更普遍些，常见的有上海菜饭，福建菜饭，台湾菜饭等。在西北，菜饭又叫手抓饭。在日本，菜饭又叫蒸饭。说到这里，可能有些朋友有点印象了。因为提到新疆手抓饭，或多或少都会听过。没错，手抓饭和菜饭就是一个类别的！ 菜饭的做法十分简单。基本上就是将想要吃的菜做一下简单的加工，然后和米饭一起在电饭锅或电饭煲里面焖，菜和饭同时出锅，所以叫菜饭。那么，除了传统菜饭，还有哪些适合中国人口味的菜饭呢？小编摸索了好一阵子，试验了数百种菜饭，终于找到了10种菜饭的最佳搭配。好了，话不多说，来看看这10种菜饭都有什么吧！ 第一种，五花肉冬笋菜饭。 冬笋和五花肉搭配，吃起来既鲜美可口，又去肥解腻。真的是十分好吃。将两种食材搭配起来做菜饭更是一道绝味美食！做法：冬笋切小丁焯水备用。五花肉切薄片备用。热油锅下五花肉，煸炒至变色，下入冬笋丁，略炒一会，再加盐，酱油，花椒面，炒至调料入味关火。将电饭煲插上电，将刚才炒的菜倒进去，加入白米，加水适量，将电饭煲上蒸饭的档位按下去，盖上锅盖焖就可以了。等电饭煲提示做好了就可以吃了！  第二种，鸡腿蘑菇菜饭。 鸡肉蘑菇是一对经典的搭配了。不论是滑子蘑，榛蘑，香菇，还是其他蘑菇和鸡肉搭配做菜都可以有很好的味道。好了，说下做法：将鸡腿肉剁成小块，焯水备用。蘑菇泡发备用。热油锅下入鸡腿肉，待炒至表面焦巴，下入蘑菇，略炒一会，下入盐，酱油，花椒面，炒至入味关火。将上述的鸡腿蘑菇倒入电饭锅里，加入米，水适量，按下电饭锅的蒸饭档位。盖上锅盖。等档位跳起就可以了，是不是特简单呢？  第三种，孜然羊肉菜饭。 吃羊肉时放上少许孜然真是绝妙美味！用羊肉来做菜饭当然也少不了孜然了！孜然一方面可以去除羊肉的膻味，一方面又可以给羊肉提鲜！真是绝好的羊肉搭档！做法：热油锅下葱姜，花椒大料，待炒香，下入切好的羊肉片，炒至肉色变白，加点料酒，盐，酱油，孜然粉，炒至羊肉入味关火。将上述炒好的菜放入电饭锅中，加入大米，水适量，盖上锅盖，按下档位，开始焖。等档位跳上来，就可以开锅装盘了！喜欢吃蔬菜的可以放些胡萝卜，洋葱等食材。  第四种，腊味菜饭。 腊味菜饭就是选用腊肠或腊肉制成的菜饭。味道神似广东地区的煲仔饭，但又有所不同。腊味菜饭吃起来腊香四溢，鲜美无比，真是幸福的天堂味道！做法：将切好的腊肉或腊肠放入电饭锅内，放入少许酱油，盐，花椒面，色拉油，再加大米，注入水适量，再盖上锅盖一起焖。等电饭锅的档位跳起来就可以了！  第五种，排骨菜饭。 用排骨来做菜饭的食材也是美味极了，吃起来骨香浓郁，荤香可口。做法：热油锅下入花椒大料，下葱姜炒香，下入排骨，待排骨变色，注入水，加盐，酱油，炖30分钟左右关火。将上述做好的排骨放入电饭锅中，放入大米，找好水位，盖上锅盖焖，等电饭锅的档位跳起就可以吃了！  第六种，海鲜菜饭。 海鲜菜饭就是选用螃蟹，虾仁，或者蛤蜊，蛏子等海鲜作为食材做出的菜饭。味道鲜香爽口，料足过瘾！做法：将锅内倒入色拉油，待烧热，加入海鲜，略炒一会，加入水，酱油，盐，花椒面，料酒少许，稍微炖2分钟关火。将上面做好的海鲜连汤带水一起倒入电饭锅中，加入大米，找好水位，盖上锅盖焖，焖好了就可以上桌了！  第七种，茄汁鲭鱼菜饭。 茄汁鲭鱼菜饭不仅有浓浓的番茄酱的味道，更有鲭鱼的鲜香味道！很是好吃过瘾。可以去超市买现成的鲭鱼罐头来做菜饭，也可以自己在家动手做。下面说下自己动手做的步骤：将鲭鱼收拾干净切成小块备用。热油锅，下花椒大料，下葱姜炒香，下鲭鱼，待煎至鲭鱼表面有焦巴出现，注水，加盐，酱油，白酒少许，番茄酱，西红柿块，炖20分钟左右关火。将上述材料倒入电饭锅中，加入大米，找好水位，焖好了就可以吃了！ 第八种，辣白菜猪肉菜饭。 辣白菜猪肉菜饭也是一道非常好吃的菜饭。既有辣白菜的甜辣口感，又有猪肉的浓郁肉香。两者搭配，辣白菜不仅可以有效去除猪肉本身的肥腻，猪肉的肥厚也能滋润辣白菜的单调。总之，两个在一起可以起到强烈的化学反应呢！做法：将猪肉切丁备用，辣白菜切丁备用。热油锅下入猪肉丁，煸炒至变色，下入辣白菜，再炒一会，注入水，加酱油，盐，花椒面，烧3分钟左右关火。将上述半成品放入电饭锅中，加入大米，找好水位，盖上锅盖焖好就成了！ 第九种，麻辣鸡肉菜饭。 这款菜饭吃起来十分过瘾，麻麻辣辣的，鲜香诱人！做法：热油锅下入鸡肉丁，待煸炒至变色关火。将鸡丁倒入电饭锅中，加水适量，加大米，盐，酱油，麻油，辣椒油，花椒面，焖好即成！ 第十种，酱汁肉菜饭。 酱汁肉菜饭就是用东北大酱和猪肉搭配做成的菜饭。不仅酱香浓郁，而且吃起来香喷喷的，真想吃个6、7碗！做法：热油锅下入猪肉丁，煸炒至变色，加入水，盐少许，酱油，大酱，花椒面，焖5分钟左右关火。将上述材料倒入电饭锅内，加入大米，找好水位，焖熟就好了！  好了，10种创意菜饭就为您介绍完了，看完这些搭配，你有没有觉得实在是妙呢！如果这些菜单能够对你有所启发，小编的目的就达到了！最后祝您生活愉快，天天吃出健康，吃出开心！ |
|
|
