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生活中小米都是经常用来做粥，是营养价值非常高的主食，除了做主食熬粥外，今天这里特意推荐一款用小米做的油炸零食给大家。自己做的零食，一块块，脆脆的，吃得很过瘾 小米不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒 材料: 小米半饭碗（提前浸泡24小时） 面粉两大汤匙 泡打粉2克 小苏打1克 猪油，清水，盐和红辣椒粉适量 小米放大碗里，加入面粉、泡打粉和小苏打 猪油、盐和红辣椒粉一起搅拌均匀 揉成光滑的小米面团 加了小苏打，猪油和泡打粉，会使成品更松脆！不加的话也可以，但炸出来后会发硬，有些难嚼，大家根据自己口味随意添加哈～ 案板上撒点干面粉防粘，将面团轻轻擀开，越薄越好！ 用喜欢的模具按压出图形，剩下的边角料再次揉成团擀开直到所有面皮用完为止 因为比较薄，建议用小刀轻轻刮起放手上 油到5成热时下油锅炸，中小火慢炸 期间用筷子拨动使两面上色均匀 炸至两面金黄捞出控油即可食用
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