紫薯发糕
发糕，是人们常吃的一款面食点心，外面卖的大多数都是玉米发糕，不妨在家里换个口味，来个紫薯发糕吧，浪漫的紫色，吃了心情也好。
主料：
紫薯泥 120克 面粉 150 克 牛奶 110克
辅料：
糖 20克 酵母 3克 葡萄干 适量
做法：
1 紫薯去皮切成块。
2 放入巴科隆蒸汽烤箱中。
3 设置 蒸功能 100度，20分钟。
4 蒸好后，取出。
5 将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
6 取出120克紫薯泥 加入面粉。
7 再加入酵母。逐渐加入牛奶。
8 搅拌均匀成软面团状。盛入六寸蛋糕模具中(或者其他容器)，将表面抹平。
9 放入温暖处发酵至2倍大时，
10 在表面装饰葡萄干。
11 再入蒸烤箱。
12 蒸功能100度，20分钟即可。
小贴士：
1、牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整，要一点一点加入面糊中。为了方便脱模，在模具壁上要抹上油。
2、没有蒸汽烤箱的朋友，也可以用蒸锅隔水蒸制。
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