上班族专属的几道家常菜 开胃下饭 好吃易做

　　现在有很多上班族都有中午带饭的习惯，但是每天都十分纠结要买什么菜来煮，还有这些菜要怎么煮，才会更好吃，还有哪些菜适合中午吃，这些问题确实让不少上班族感到头疼，因此吴大哥生活网小编今天特意向大家介绍几道开胃菜的做法，非常适合上班族煮好带到公司作为午餐。

　　酸豆角炒鸡胗

　　材料：鸡胗子8个，酸豇豆一把，红辣椒一个，植物油适量，葱花少许，盐适量，酱油少许，料酒少许

　　制作过程：

　　1. 鸡胗子清洗干净；切成薄片；

　　2. 放入碗中，加少许料酒和盐腌10分钟；

　　3. 酸豇豆一把，冲一下水；

　　4. 切成2厘米左右长的段；

　　5. 红辣椒切丁，葱花也准备好；

　　6. 炒锅中倒适量植物油，油热后，将鸡胗子倒入，快速翻炒；

　　7. 待略微变色后，加入葱花翻炒出香味；

　　8. 鸡胗子有8成熟时，倒入酸豇豆翻炒几下；

　　9. 撒入适量盐；再倒一点酱油调色；

　　10. 不停地翻炒，直到水份炒没了，倒入红辣椒丁；混合均匀，出锅。

　　红烧香菇白萝卜

　　食材：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许

　　步骤：

　　1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

　　2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。

　　3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）

　　4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。

　　5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

　　6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

　　宫保豆腐

　　原料：豆腐、花生、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、郫县豆瓣酱、淀粉

　　做法：

　　1. 花生用油炸熟晾凉后去皮；生姜切末；大葱切段；豆腐切成1厘米见方的小丁。

　　2. 取一干净小碗，倒入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2汤匙香醋、1/2汤匙香油、适量盐、1汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁。

　　3. 锅里倒入油，七成热时倒入豆腐丁，滑散，小火，炸制稍金黄捞出，控油。

　　4. 锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒，挖入1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入姜末、葱段，炒香。

　　5. 倒入调好的味汁炒匀，倒入控净油的油炸豆腐丁炒匀，倒入去皮的熟花生炒匀，倒入水淀粉勾芡，收汁即可。

　　木耳炒肉

　　食材： 猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐

　　做法：

　　1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。

　　2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。

　　3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。

　　4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。