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农历七月廿二是山西原平年度传统古庙会，今年把热闹赶会地址安排在了农贸市场，整个会场有儿童娱乐项目、地方特色美食、时令果蔬、农副产品应有尽有，商家早在会前就安顿就位，图为，小李（化名）夫妇经营的河捞铺。 清汤白面河捞，一种古老的面食吃法，据史料记载大约有1000多年的历史了，用一种叫床子的工具挤压而成，结构紧密、长度适中、粗细均匀，爽口劲道等特点，在北方农家尤其是山西，陕北很流行。 小李店铺做的浇头，用土豆方块，豆角、西红柿炖炒而成，浇一勺熬制的菜汁清香素淡，极具本地农家特色。 图为，黄豆、猪肉瘦肉丁浇头。 吃面浇老陈醋是本地大多数习惯吃法，陈酿醋助消化、煮沸后可预防感冒。 店里腌制的青辣椒末，拌在面里，吃起来更爽口。 快到中午时分店里食客来品尝河捞面。 图为，周围的商家店主打包河捞面。“这一碗卖5块，吃面重在浇头，没什么别的技巧，传统食材做法，有很多大车司机常年在外跑车，回来后路过这里，下车总要吃一碗河捞面，说有家的感觉有家的味道”小李说。（摄影：贾小勇 浏览更多的乡土人情请关注微信公众号：一叶知一秋） |
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