|
作者：1873992964 用料 猪蹄 3 大料 2个 香叶 两片 食用油 适量 李锦记红烧汁 4勺 生抽 2勺 冰糖 十个左右 食用盐 适量 白酒 两勺 生姜片 适量 葱段 适量 鸡精 适量 做法步骤 1、准备材料 2、猪蹄用砍刀剁成自己喜欢的大小。还是别太碎了 3、锅内凉水加猪蹄，加入两勺白酒 4、放入两片姜片 5、煮开了用捞网捞出来 6、用清水洗冲洗干净。控干水份备用 7、锅热加食用油，油热后加入冰糖。八角香叶 8、待冰糖融化变黄 9、加入葱段姜片炒出香味 10、加入控干水份的猪蹄翻炒
11、再加入生抽和红烧汁继续翻炒均匀
12、把汁炒均匀，
13、加入适量的温水。水一半就好，不要超过猪蹄。 猪蹄炖的太烂也不好吃
14、加入食用盐跟鸡精
15、再倒入高压锅
16、加热喷气后扣气压阀
17、中火20分钟.关火闷10分钟
18、再倒入锅内收汁。使汤汁变浓稠
19、汤汁收好可以出锅了，
|
|
|
