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寻医问药 2017-09-13 11:16
有的老人非常的节约，经常会把一些剩菜剩饭放在冰箱里慢慢吃，其实一些隔夜菜或者饭我们是不能吃的，因此这很容易引起中毒，之前就有过类似的事件发生，因此为了身体健康，一定要注意了解那些不能隔夜吃的菜并且及时的改正。 
绿叶菜隔夜最危险 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 隔夜海鲜损肝肾 螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 久放鸡蛋很危险 很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。 银耳蘑菇要当心 不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。 汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。 隔夜菜或者长时间放置的菜最好不要吃，因为这些蔬菜里面会产生一些有害物质从而导致中毒，因此为了我们自身的健康，一定要吃新鲜的菜，每天尽量把菜吃完，如果吃不完也尽量不要隔夜再吃，以免发生危险。 |
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