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女友要喝清甜笋汤，竹笋去苦有妙招

2017-09-13美食爱吃货

首先把竹笋直划一刀。 (来自:美食爱吃货)

然后剥去笋壳，知道露出可食的笋肉。 (来自:美食爱吃货)

用刀切除靠近底部的褐色硬皮与笋尖较硬的部分。 (来自:美食爱吃货)

处理好了的竹笋。 (来自:美食爱吃货)

将处理好的竹笋切成块备用。 (来自:美食爱吃货)

将排骨放入冷水中，以小火慢慢煮出血水，在滚沸前捞起、稍稍冲洗备用。 (来自:美食爱吃货)

于冷水放入排骨与笋块，盖上锅盖煮滚后转小火闷煮约1个小时，关火前以盐调味即可。 (来自:美食爱吃货)

注意：煮竹笋汤一定要从冷水开始煮，否则竹笋会有苦味。 (来自:美食爱吃货)