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最近豆制品吃的多，豆皮豆干豆腐，天天都有，一是、因为家人爱吃，二是因为又发现了一个豆腐摊，豆腐的品质还不错。
家常菜，因为一点肉末，味道更加好了。
以前我不怎么喜欢这加肉末，总是觉得素就素荤就荤，其实还是要善用才好。 材料：豆腐皮 肉末 葱 芦笋 调料：盐 生抽 色拉油 料酒
做法： 豆腐皮切丝。
肉末加料酒生抽和盐拌均匀，加上葱花。芦笋切段。
炒锅倒油，炒散肉末，期间加上生抽稍稍上色。
下芦笋段。
下豆腐皮丝翻炒成菜，淋生抽和一点儿糖调味。出锅即可。
小贴士： 豆腐皮我是大清早去市场买来的，刚出锅的那种，所以没有焯水，直接下锅了。如果焯水，往水中加一点儿盐，可以去腥入底味儿，挺好的。
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