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“天气渐渐变暖，各种海产品在市场上也多了起来。花儿家里还剩有不少春节炸丸子剩余的面包糠，所以昨晚做了一道避风塘炒虾。炸的金黄的蒜蓉，炒的粒粒分明的面包糠，再包裹上炸的香脆的虾子，是连虾壳都可以脆生生的嚼起来的一道菜，是这个季节超级棒的下酒菜哦。 主料
辅料
避风塘炒虾的做法
1.
大虾去掉虾须和虾线，加盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制15分钟。
2.
锅中放油，油量要稍微多一些，等油温到了6成热的时候，虾子粘一层薄淀粉，放进油锅里炸到变色捞出。
3.
等油温烧到8成热的时候，把所有虾放入油锅复炸一遍，捞出沥油备用。
4.
炸好的虾，特别脆。
5.
把5瓣蒜切成蒜蓉，另起锅子，下蒜蓉煸炒，要等到煸炒至发黄炒出蒜香。
6.
倒入面包糠炒到金黄。
7.
倒入炸好的虾，加适量白糖和虾调味，带面包糠和蒜蓉均匀包裹炸虾即可出锅。
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