 食材：牛里脊，杏鲍菇，杭椒，蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油 做法： 1、牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。 2、杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。 3、锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。 4、炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。 5、牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。
 主料：小青椒、白玉菇 调料：爽麻乐花椒汁、盐、蒜蓉 制作： 1．将白玉菇掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干，用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质； 2．把青椒切丝，焯水，同样过冷水后，切粒备用； 3．碗中倒入爽麻乐花椒汁并放入蒜蓉，加一些水、糖、盐，放少许味精、香汕，拌匀调成酱汁（根据个人口味酌情加入）； 4．最后，用酱汁把白玉菇和青椒粒调拌好。
 食材：老虎虾（或者其他种类的虾）12只；蒜蓉2大勺；酒一勺；盐少许；淀粉1大勺；椒盐若干；面包糠3大勺；葱末1大勺；干辣椒（剪开，去籽，剪小段）3个 做法 1、虾，洗净，开背，去掉黑肠。用盐，酒和1大勺蒜蓉（另外一大勺备用）入味腌制10分钟。 2、腌制好的虾，稍微滤去水分，和淀粉装进塑料袋，抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。（炒至变色亦可，炸的话，外壳也很酥） 3、另一个油锅加热，中小火将将面包糠，蒜蓉，红辣椒干，葱末炒香，面包糠炒至金黄色加入过好油的虾，撒上椒盐，炒匀即可享用。 |
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