蒜蓉椒盐虾

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简介  

爱吃蟹虾的女儿，很喜欢这种中国式的做法，将貌似复杂的料理最简单化。

蒜蓉椒盐虾的做法

虾，洗净，开背，去掉黑肠。用盐，酒和1大勺蒜蓉（另外一大勺备用）入味腌制10分钟。

腌制好的虾，稍微滤去水分，和淀粉装进塑料袋，抖匀。180度油锅将虾炸制变色捞出。（炒至变色亦可，炸的话，外壳也很酥）

另一个油锅加热，中小火将将面包糠，蒜蓉，红辣椒干，葱末炒香，面包糠炒至金黄色加入过好油的虾，撒上椒盐，炒匀即可享用。



小贴士  

没有现成的面包糠，可以用家里的吐司，面包放料理机打一个，注意不要打过头就是。