五香茶叶蛋：生活要精致，茶叶蛋也要高大上 | 菜谱

高大上的茶叶蛋

才能配上精致的生活！

只要稍稍添加几个步骤

就能让茶叶蛋尽享花样年华

让日子过得充满情趣~~~

茶叶蛋

图文 | 咖啡。摩卡

鸡蛋6个八角3个香叶4片桂皮一小段糖4小勺老抽1大勺生抽1大勺红茶茶叶一小把盐适量香菜叶适量难度简单时间一小时口味五香工艺烧

1. 小锅放冷水，加一点盐，鸡蛋放入。开火煮10分钟2. 鸡蛋煮好捞出 放到冷水里浸泡3. 泡好凉透之后，把鸡蛋壳敲碎，剥去外壳4. 香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上5. 打湿的纱布包住鸡蛋，用棉线绑紧6. 另起一锅里面放冷水， 把全部调料放入，开火煮沸。转小火，把鸡蛋放入，水要淹过鸡蛋，煮15分钟7. 大约煮到鸡蛋已经露出卤汁，关火。然后浸泡四个小时以上或过夜8. 漂亮的花样茶叶蛋就完成了

小窍门：

鸡蛋煮好一定要泡在卤汁里一段时间，入味 用过的卤汁不要倒掉，放冰箱冷藏，下次还能用。

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本期小编：蓥ying 

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