凉水蒸米饭 营养减一半

香喷喷的米饭是我们家家户户餐桌上都离不开的主食，但是很多人都不了解，凉水蒸饭其实会使米饭的营养流失。   家里的自来水都经过加氯处理，可以帮助消毒，氯气融入水中之后会形成次氯酸，但是如果我们直接使用自来水煮饭的话，水中的次氯酸就会破坏大米当中的维生素B1，造成大米的营养损失。   如果我们使用开水煮饭的话，那么，就可以让氯气蒸发，从而减少对大米当中维生素B1的破坏，可以保留营养。   在蒸米饭的时候我们可以适当加一些醋，这样的米饭香味会更加浓郁，并且这种米饭保存的时间也会加长。   周泉/文