你认为最好吃的一道下酒菜是什么？

烤鱼

绝对的烤鱼

一盘还在扑通扑通冒泡的烤鱼端上来 香气马上窜进你的体内

花椒和辣椒烤的滋滋作响 鱼皮烤的脆脆的 旁边的土豆入味又绵密

拨开脆脆的鱼皮 里面是鲜美多汁的鱼肉 一筷子下去 鱼皮和着鱼肉 又香又嫩

有些地方烤的焦焦的 没事 这正是烤鱼最惊喜的地方 刺都不怎么需要吐出来

嚼一嚼是真的香

有点辣咋办 冰啤酒啊！

解辣又解渴 喝的时候还特别爽快 简直是当代维系友情的一大好帮手！

烤鱼其实也是可以在家做的 自己家做的烤鱼 更加的干净和营养 没有那么多的油腻和烟熏 吃起来也更加放心 而且自己做的烤鱼最爽的一点是什么？就是配料可以随便加啊！

烤鱼里面的洋葱 又甜又软 太好吃了！

需要准备的材料：黑鱼1条（鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.5斤）、香芹菜50克、土豆1个、魔芋豆腐1块、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙（30ml）、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油

【腌鱼调料】：

葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油。

【做法】：

1、准备所需材料。

2、将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、 姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

3、烤盘上铺好锡纸，刷一层油，将鱼放上，下面垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣 椒面、花椒面、孜然粉。

4、放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间翻一次身，可以再刷一次酱油和油）。

5、土豆切成条状，放入油锅中炸熟。

6、炒锅内放入2大匙油，烧至5成热，放入姜末、蒜瓣、葱段炒香，再放入郫县豆瓣酱。

7、小火炒出红油。

8、再放入干辣椒和花椒炒香。

9、加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

10、加入切成条状的魔芋豆腐同煮。

11、再加入炸好的土豆条煮开。

12、将烤好的鱼身上的葱姜去掉，放入一个大盘中，没有就用烤盘。把做好的配菜和汤汁倒在 烤鱼上，再次放入烤箱中200度烤5分钟即可。

后也可以再将2匙油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，再趁热浇在烤好的鱼身上。

锵锵锵锵 大功告成啦！啤酒满上！开吃啦！

↓↓↓

学习更多更全更精彩的美食视频尽在

公众号：cdxdfpr

小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)