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一年一度的“月饼节”就要到了 晶莹剔透的水晶月饼，不仅如果冻般Q弹， 还能从外观上直接看到内馅儿！ 馅料十足，大胃给自己101分都不算夸张~ 无论走了多远，时间如何转瞬即逝， 我们的心中都依然有一个地方无可替代， 有一个叫“中秋”节日，记得回家…… / 白凉粉10g / 清水250ml / / 南瓜适量 / 紫薯适量 / 白糖适量 / 〔1/14〕 准备需要的材料。南瓜和紫薯都去皮切成片状备用。 〔2/14〕 南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎成泥，乘凉后备用。 〔3/14〕 乘凉好的南瓜和紫薯泥，准备月饼用的模具，也用热水冲洗干净后乘凉。 （品尝一下味道，南瓜泥和紫薯泥不够甜，可以加入白糖一起拌均匀融化） 〔4/14〕 将白凉粉、水、白糖放入锅里，烧煮至白糖完全融解，关火备用。 〔5/14〕 根据月饼模具的大小，选用相对小一点的圆形模具，按喜欢的形状将南瓜和紫薯放入，轻轻平压。 〔6/14〕 轻轻脱模后，放进冰箱急冻冷藏1个小时以上定型。
〔7/14〕 待白凉粉温度至37度，摸着不烫手而且沾一点在手上，能立刻凝固即可。 （最好借助温度计测量）
〔8/14〕 快速的将白凉粉倒入月饼模具的1/3处，放入冰箱冷藏至完全凝固。
〔9/14〕 剩下的白凉粉如果凝固太快，还能开火继续加热至融化继续使用。
〔10/14〕 白凉粉凝固定型后，将南瓜紫薯馅轻轻放入中间。
〔11/14〕 将白凉粉重新冷却成融化的状态。
〔12/14〕 再倒入白凉粉覆盖馅料，至月饼模具盛满即可。再放冰箱冷藏至完成凝固。
〔13/14〕 冷冻成型后就能脱模了。
〔14/14〕 完成。 这只是做2个70~80g的月饼模具的份量，爱吃的话不妨再自行加算材料喔。 白糖的份量也就根据自己喜欢的甜度定吧。做起来其实不难，主要是白凉粉的比例关乎于凝固的状态。 你要不要也试试呢？！ 比起传统的莲蓉蛋黄，也更加健康高颜值 除了紫薯和南瓜馅，还可以做其它的，例如水果馅，嘻嘻~ 大胃提前给大家祝福一句“中秋节快乐”
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