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《养生八字诀》 [ 春“蒸”，夏“拌”，秋“汤”，冬“煲” ] 自从步入立秋节气后，很多朋友也渐渐感觉缺乏水分，“秋燥”的现象愈发明显。燥，是秋天的主气，常自口鼻而入，最易伤肺，使肺阴受损，甚则损伤肺络。这时候，来碗滋补好汤可谓是最佳选择。秋季食汤三大补： 1补肺 秋天80%的病是由呼吸道引起的，比如哮喘或者支气管炎，秋天常喝汤能补肺润气，防止呼吸疾病，还能提高免疫力！ 2补肾 俗话说“一秋肾三虚”，一年当中，秋天最容易出现肾虚的季节，尤其对比较瘦弱的人，通过喝汤，可以滋阴补肾，减少疾病。 3补脾 秋天易内燥，引发口干眼干，皮肤骚痒，这是脾虚的表现，脾能产生津液，润泽全身，脾虚可以常喝汤来补充。 具体做什么汤不知道？要小编说呀，就以下几种汤都学会了，那绝对足够了！ -罗宋汤- 罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，早年传入国内，最先在上海流行。罗宋汤成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。今天小编给大家来的是哪一款？跟着做下来你就知道了！ 原料：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个。 调料：西红柿酱（原味的哈，如果你选用西红柿沙司，那么后面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许。 做汤步骤： 1.高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火，压15分钟 2.将其它原料都处理成小块 3.15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内 4.往锅内加入其它的全部原料 5.调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖，拌匀 6.盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成。 -开胃杂菌汤- 原料：胡萝卜，杏鲍菇，香菇，金针菇，木耳，西红杮，盐味精。 做法： 1．胡萝卜，杏鲍洗净切丝。 2．金针菇去蒂，开水煮好，过凉冲干净，沥水，香菇切丝，泡好洗净的木耳切丝。 3．西红柿切块儿。 4．汤锅入少许油，煸入西红柿至出红油状。 5．所有材料入锅中翻炒均匀 6．加入适量清水，炖…… 7．菌类的东西多煮些时候比较出味儿，所以，小火多炖一会儿会比较香。出锅之前调入适量盐和味精就可以了。（香油，喜欢的可以淋一些，不喜欢的可以省，我一般会省了。） 此汤有助于： 1、提高免疫力 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 2、延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 3、降血压、血脂 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 -冬瓜薏仁海带汤- 材料：冬瓜300公克，海带20公克，蛤蛎150公克，薏仁100公克，姜1块，市售高汤1200㏄，盐1/2小匙，胡椒粉少许 做法： 1.冬瓜洗净沥干水份，去皮去籽后切块状备用。 2.海带洗净泡入水中;蛤蛎泡水吐沙;将切片状;姜切片状备用。 3.薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小时，倒入电锅内锅中，再加入2杯水于内锅中，外锅加入一杯水，煮至电锅跳起焖5分钟。 4.取汤锅，先加入高汤以大火煮至滚沸，再放入作法1的冬瓜块、作法2的海带、姜片和作法.3的薏仁煮约20分钟。 5.续加入蛤蛎，煮至蛤蛎开口后，再加入全部的调味料拌匀即可。 营养价值： 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。尤其是坐月子期间，可多食海带汤，有下奶，补血，产后瘦身等功效。 我家厨房——山药莲藕排骨汤 做菜步骤 今日预告 今晚17:55打开电视锁定河北卫视准时收看《家政女皇》，与您相伴每一天。 |
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