香芋饼
天气好的时候，心情也会很好，午后来杯下午茶，温暖的咖啡配上一点甜点，美味十足，香芋饼，淡淡的紫色透露出丝丝温馨。
材料：
A：油皮
低筋粉：110g;绵糖：5g;水：45g;猪油：40g
B：油酥
低筋粉：75g;猪油：30g;芋头香精：少许
C：馅
芋头豆沙：300g
做法：
1、 将油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分钟。
2、 将油酥中材料一起搅拌至均匀，软硬和油皮差不多即可，分割成5等份。
 
3、 在油皮中包入油酥，擀开成长形。
4、 折3层2次，再次擀开卷起松弛10分钟。
 
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