西红柿大茴焖鲤鱼的做法

　　 西红柿从它传入中国后就一直深受人们的喜爱。它既可作为主菜也可作为辅菜。很多人会把它加进自己喜欢的一些食物里，就这样西红柿造就了一道道的美食。今天小编介绍的这道菜，西红柿就作为辅菜来给这道菜增色的。

西红柿大茴焖鲤鱼

　　主料：新鲜鲤鱼、西红柿

　　辅料：植物油、盐、酱油、白糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣皮子

　　做法：

　　1、把鲤鱼收拾干净洗净，切块用盐、料酒腌制一会，葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末

　　2、把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净

　　3、热锅凉油加鲤鱼块，煎到两面金黄色捞起

　　4、热锅凉油加葱姜辣皮子小火炒出香味，加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀

　　5、加水、西红柿块、白糖一起焖到鱼块入味，加大茴叶子、鸡精，大火收汁即可

　　小贴士：

　　煎鱼一定的锅烧的特热，在加凉油

　　烧到6成热加鱼块,这样煎的鱼整不碎

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