豆腐丸子，一口一个的小吃菜...

今天星期日。这道菜外酥里嫩，可以说是馋嘴必备！

所选用的食材有北豆腐150克（北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低）、面粉250克、鸡蛋2个、葱花100克，盐1小勺，五香粉1克

先把北豆腐碾碎和葱花一起拌匀

往碗里打入2个鸡蛋

充分搅拌均匀

然后加入面粉，倒入适量清水，放适量盐和五香粉再次充分拌匀

在拌好的面糊上到点油，用2个勺子像这样来回滚成丸子状，当然也可以用手挤

锅里倒入油烧热，六成的油温就可以了（在这里给大家普及一下如何辨别油温。

一二成油温时，锅中有小油泡泛起；

三四成油温时，油面波动，但是不出现油烟；

五六成油温时，油面波动频繁，并且开始有烟出现；

到达七八成时就会出现油烟大量上升，九成时油烟密集上升。

）

将一个个丸子挤到锅中炸

炸到金黄色就可以了，然后捞出控油。一道家常豆腐丸子就做好了