（松仁玉米的做法）

甜玉米粒300克；松子30克；绿色彩椒1/5个；红色彩椒1/5个；

黄油15克；砂糖10克；盐1/4小匙（2克）；

松子仁是儿童、青少年和中老年人补脑健脑的保健佳品。

做法和步骤

• 1绿红彩椒切成3mm大小和玉米粒大小的颗粒，松子去壳去皮。
• 2炒锅内放入松子，开小火将松子焙炒出香味，盛出备用。

  
• 锅中放入500g水烧沸，下玉米粒、青豆和胡萝卜丁烫30s捞出沥干待用；
• 3炒锅烧热，放入黄油，用小火烘炒至溶化。

  • 热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味；
  • 3松子仁小火炒香，防止炒糊（松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油）；
  • 4最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
• 4加入青红椒粒，小火炒至断生。

  
• 5加入甜玉米粒，盐，砂糖，用中火翻炒约3分钟。
• 6最后加入松子仁，翻炒均匀即可出锅。不要关火，调成大火，倒入油，油温起来后，放入切好的葱花爆香，然后倒入玉米粒和青红柿子椒片翻炒1分钟，然后调入盐和糖，翻炒均匀。最后倒入牛奶，待汤汁快收干时，最后放入松仁，与其他菜一起翻炒均匀即可出锅。

  
• 7小贴士：
  1、这里用的玉米粒是从水果玉米上剖下来的，细嫩又香甜。不要用老玉米，甜味不足，而且宝宝咬不烂。
  2、用黄油炒玉米粒可以给菜肴增加奶香味，在炒黄油的时侯要用小火炒，不然很容易焦化。
  3、松子仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有促进细胞发育、损伤修复的功能。是儿童、青少年和中老年人补脑健脑的保健佳品。