健康功效 兔肉:解毒、凉血、扩张血管 白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
红烧兔肉的做法1.兔子。我已经提前处理好了。兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。 2.将兔肉切成小块。生姜切姜丝。 3.锅中加适量油,油温六成热,加姜丝爆香。 4.捞出姜丝,将兔肉放入。 5.爆炒至兔肉均匀裹上油花,颜色变深。 6.加一勺料酒炒香。 7.加适量的清水。 8.水量盖过兔子一半即可。 9.加两勺生抽、一勺老抽。放的时候注意:老抽调色,生抽调味。 10.再加入两勺白糖。翻炒均匀,开大火煮。 11.煮至兔肉上色,放一勺食盐调味。继续煮。 12.煮至汤变少一半,给兔肉翻个身。使上色上味均匀。 13.煮至锅中汤汁浓稠,转小火慢慢焖。 14.待收汁,即可出锅。 15.红烧兔肉,出锅啦。撒上一些白芝麻。色泽更加艳丽。 16.红烧兔肉,香嫩可口,营养丰富,好吃极了!
小贴士1、兔子性偏寒凉,孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者适量食用。 2、兔肉带有腥味,可提前用清水浸泡几次,再加葱姜蒜焯水去除,烹饪过程中可添加蒜头,料酒等香料,不仅去除腥味,还可增加菜的香味。 3、这款红烧兔肉是简易版,在做的时候也可以放入适量的大料、辣椒等调味品,慢慢炖,味道会更好。
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