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水煮肉片 【食材】 里脊肉500克 菠菜适量 食盐盐适量 淀粉适量 料酒2茶匙 八角适量 葱姜蒜适量 香菜适量 小米椒适量 花椒适量 豆瓣酱适量 油适量 【做法】 1、猪肉洗净切片，加入淀粉、盐、料酒、水腌制15分钟。 2、锅中放油加热，爆香辣椒、花椒、八角以及葱姜蒜。 3、倒些豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，把菠菜加进去，煮30秒后捞出菠菜。 4、放入猪肉片，煮熟后连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒。 5、另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，加些香菜，一碗椒香四溢的水煮肉片做好咯。 周公解梦  |
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