为什么别人做的麻辣水煮肉片那么好吃，教你做秘制麻辣水煮肉片

主料：

猪里脊300g；

辅料：

芹菜适量，姜末适量，蒜末适量，郫县豆瓣酱2勺，干辣椒面1勺，干花椒面适量，淀粉1勺，水适量，盐适量；

配方：

1.水浸泡大里脊肉清，排出血水

2.肉切片，加淀粉加水，加少许盐码上，备用

3.打底的豆芽，这个也可以换成青笋或其他蔬菜，看个人喜欢吧

4.最好先炒一下豆芽，因为水气太大，会影响菜的口感。

5.炒好的豆芽备用

6.锅里热油下入姜蒜末

7.郫县豆瓣酱这样的两勺就够

8.把豆瓣酱炒香炒熟，炒出红油

9.加入冷水，量能漠过肉片就好

10.将马好的肉片逐片下锅

11.煮到肉发白时放入芹菜

12.差不多煮一分钟即可起锅

13.撒上辣椒面，花椒面，喜欢就多放，吃不了太麻辣就少放

14.锅里热少许油

15.将热油烫在上面，把花椒辣椒的香气都烫出来

16.于是这道菜就ok啦！上桌开吃

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