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水煮肉片
【食材】
里脊肉500克 菠菜适量
食盐盐适量 淀粉适量
料酒2茶匙 八角适量
葱姜蒜适量 香菜适量
小米椒适量 花椒适量
豆瓣酱适量 油适量
【做法】
1、猪肉洗净切片,加入淀粉、盐、料酒、水腌制15分钟。
2、锅中放油加热,爆香辣椒、花椒、八角以及葱姜蒜。
3、倒些豆瓣酱、豆豉炒出红油,加水煮开,把菠菜加进去,煮30秒后捞出菠菜。
4、放入猪肉片,煮熟后连汤倒入盛有菠菜的碗里,撒上花椒、干辣椒。
5、另起锅,倒入一汤勺油,烧热浇入碗中,加些香菜,一碗椒香四溢的水煮肉片做好咯。
来自: wyk1014 > 《美食》
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