首先准备食材。香菇,肉沫,胡萝卜,芹菜,土豆,黄瓜,青菜,葱姜蒜。调料有甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱,盐,糖,鸡精。 土豆,胡萝卜,芹菜,香菇切丁,肉剁成沫,葱蒜切片,姜切沫。 然后黄豆酱两勺,甜面酱一勺,豆瓣酱一勺。 黄瓜插成丝。 青菜洗净。 锅烧至冒烟,热锅凉油下肉沫,这样炒肉就不粘锅了。 肉沫炒白,下入切好的葱姜蒜。 葱姜蒜炒出香味,放入准备好的豆瓣酱甜面酱和黄豆酱翻炒。 翻炒两下,下入准备好的菜,一起放进去,翻炒。 翻炒一会添水,刚好没过食材,我这添得有点多了。然后放入盐两勺,糖一勺,老抽一勺,开火后煮五分钟。 煮好后勾芡,在放一勺鸡精炸酱就做好了。 面条下锅,我下的挂面,别的面条也可以。 面条煮熟下青菜烫几十秒,然后捞出过凉。 最后把面条放碗里,浇做好的炸酱,放黄瓜丝,就可以吃了。第一次发做饭的教程,请大家多多指教,手机像素也不太好,一个人拍带做有的很模糊请见谅,要是觉得还行请大家点个关注,谢谢啦!
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