五花肉片烧茄子

这是一道夏天最家常的下饭菜，通常配上西红柿汤，面酱炒青椒，白米饭。非常顺口的夏季家常菜。

原料：圆茄子，五花肉，甜面酱，酱油，葱蒜。盐味精，白糖，大料。

做法：五花肉切片备用。

茄子洗净带皮切滚刀块备用。

大蒜切成蒜末备用。

烧热油，将茄子过油后盛出。

烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱花炝锅，放五花肉煸炒。

煸炒到五花肉略带焦黄，放甜面酱，酱油炒香。

放入过油的茄子，放白糖，盐烧制。

将茄子烧到软烂入味，放味精，撒蒜末即可。