懒人必学：快手简单又好吃的芒果布丁，刚好应季哦~

台风一过，大广东又回到30+度的高温天气。

热辣辣的天让人整个人都失去动力了！

周末本想着约基友吃个下午茶看个蜘蛛侠的，

那么热的天，我的内心实在抗拒出门！

倒不如约他来家里，吹吹空调做点吃的吧！

那么，就产生了一个严峻的问题，做什么呢？

正巧在Candy老师的书上看到一款芒果布丁，

材料简单，制作快手，非常适合懒人制作。

正巧是芒果的季节，

小样儿强烈推荐这款小甜品的~

大家都来学一下怎么做吧~

视频教程

先来看看视频是怎么操作的哦~

视频文件较大，建议在wifi环境下观看~

准备材料

先来看看要准备什么材料~

芒果肉 ---------- 450g

淡奶油 ---------- 150g

牛奶 ------------- 100g

细砂糖 ---------- 50g

吉利丁片 -------- 10g

制作步骤

Step 1.

吉利丁片剪成小块，泡冷水备用

吉利丁是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

我们做烘焙的时候，常用的有吉利丁片和吉利丁粉，其实它们的成份都是完全一样的，起到稳定结构的作用，可以等量替换使用的。

Step 2.

芒果切成小块

芒果肉可以换成其他水果的果肉的。例如火龙果、西瓜等。西瓜的水分较多，可以酌情减少牛奶用量。

Step 3.

把芒果块放入料理机里，倒入淡奶油，搅拌一下

Step 4.

搅打成芒果果蓉

Step 5.

牛奶加入细砂糖，边搅拌边加热，融化细砂糖

Step 6.

牛奶冷却到温热时（60度左右），加入吉利丁片，搅拌至融化

Step 7.

芒果蓉过筛

做慕斯或者布丁都可以选择过筛一下的，蛋糕液会更细腻哦！

但是需要鸡蛋打发的蛋糕就千万别过筛啦！会消泡的会消泡的会消泡的！

Step 8.

加入牛奶液搅拌均匀

Step 9.

放入容器里放入冰箱冷藏4小时以上

通过冷藏，布丁液会定型哦~好像慕斯也需要通过一段时间的冷藏才能食用一般。

Step 10.

加入芒果丁装饰即可

怎么样？是不是非常简单？

这个周末就做起来吧~

简单快手，不需要烤箱，

还能在朋友面前显摆显摆，

小样儿这种懒人最喜欢这种点心了~

_(:3 」∠)_