在电影《英雄本色》中就有小马哥在路边吃肠粉的一幕，可以说非常接地气了。做了就吃不挑地儿，还经济实惠。
据说肠粉也被叫做“抢粉”，因为太受欢迎，经常排队都抢不到。去香港的一定要去尝尝啊，现在就忍不住想吃的一起跟着美食君来做，在家就能吃到正宗港味，棒呆!
晶莹剔透的肠粉中浇上爱吃的酱料，油亮诱人，爽滑鲜糯的肠粉你还不心动吗?
港式斋肠粉
粘米粉/澄粉/虾皮/油
蒜瓣/葱/水/盐
生抽/辣椒酱/白芝麻
1. 将蒜葱切碎做备用，热锅倒油，倒入虾米和蒜翻炒香。
2. 将粘米粉、澄粉、盐、油、炒好的虾米、葱花、水一起搅拌均匀。
3. 锅中烧水，同时找一个平底的盘子，刷一层薄薄的油，倒入调好的粉浆。
4. 等锅中水烧开，将平底盘放入大火隔水蒸，2分钟后用刮板将肠粉刮下卷好。
蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。
5. 最后淋上生抽，撒上芝麻，和辣椒油。
薄如蝉翼、Q弹不粘牙，
入口滑溜，非常爽弹，
酱汁鲜美浓香。
大夏天的就爱这一口!
男神吃了都说好~~
美食君叨叨叨
1.关于粉皮的厚薄——喜欢厚的水就少一点，喜欢薄的水就多加一点。
2.关于用油的多少——盘子上刷的那一层油，一定要薄薄的，这样蒸出来的肠粉才会厚薄均匀，盘子上不要刷太多油，粉浆会到处流动的，肠粉蒸出来就会不均匀了。
3.关于什么时候熟——蒸熟的肠粉是会起泡的，当起泡后，再等十秒左右肠粉就可以起锅了。
4.关于火候的控制——蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力，这样蒸出来的肠粉才会快熟和嫩滑。
