5款美味的家常菜，真是美味到多吃了几碗

肉沫豆腐：用料：内酯豆腐400克（也叫嫩豆腐、绢豆腐）、肉末50克（肥瘦相间）、四川豆瓣酱25克（提前剁成泥状）、味极鲜酱油15克、葱适量、姜适量、淀粉1小勺、料酒少许；

1.将茄子洗净切成5cm左右的长条；将豆角焯水后沥干水分备用； 2.锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香；放入茄子条炒微软； 3.放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒； 4.加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可；

1.黄瓜切两半，用盐腌制，猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒，洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来； 2.碗汁：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点水；把黄瓜水沥出来；猪肝入锅前加入淀粉，可让猪肝脆嫩； 3.锅里放油烧热，倒入猪肝炒散+红椒+洋葱，烹入碗汁，加入黄瓜+剩的一点碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒猪肝就完成了；

1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油，然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄 2.放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火 3.将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁 4.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平， 5.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半， 6.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，再中火蒸15~20分钟即可。蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，

1.鸡汆水洗干净备用，虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核。 2.全部材料放入炖盅，加入水。 3.放入大锅里，加水，炖上2个小时，加盐调味即可。 4.鸡肉，虫草花均可吃。